三十路到達を機にキャンプにチャレンジしてみます( ´ ▽ ` )ノ
家族5人でレッツキャンプ(≧∇≦)
 
ダッチオーブンでざっくり料理(ローストチキン) #レシピ #ダッチオーブン #ローストチキン
0
    6月18日(土)
    日曜日が雨の予報でキャンプに行けず。いい天気なのになんもすることないね〜とダラダラ。

    ふと、誕生日プレゼントに零号機からもらったダッチオーブンでなんか作るか!ということで、ローストチキンを作りました(^^)


    ◎材料◎
    3・4人前
    丸鶏1キロ
    塩(仕込み用) 雰囲気で
    にんにく 1個
    たまねぎ 中2個
    人参 2本
    じゃがいも(小) 6個
    塩(調理用) 雰囲気で
    オリーブオイル 雰囲気で
    ローズマリー 数本

    この段階でわかって頂けると思いますが、料理はほとんどやったことありません(≧∇≦)
    ネットでレシピをいろいろ拝見しましたが、小さじやら大さじやら測るの面倒なんで、だいたいでやってます(≧∇≦)


    少し脱線しますが、丸鶏ってなかなか売ってないですよね^_^;
    どうやらスーパーに事前に予約して、置いといてもらう必要があるようですが、土曜日に思いついてどうしてもその日のうちにやりたい!(>_<)ってことで、どっかないかなーと。

    思いついたのがこちら(^^)

    寺新http://codawari.setacai.com


    鳥専門店だけあってサイズが指定できて、当日電話したら快く用意して頂けました。ありがとうございましたm(_ _)m
    お値段は940gで1,000円程度。
    初めて伺うと、これは入っていいのか?と戸惑いましたが、恐る恐る入ってみると、丁寧に応対頂きました(^^)
    滋賀県で丸鶏買うならここで決まり!(≧∇≦)

    ではではレッツクッキング(≧∇≦)

    ◎作り方◎
    ?丸鶏のお腹の中をきれいに洗い、水分を拭き取ってから、塩をすり込む。(今回購入した丸鶏は中身が既に抜かれた状態でした。)

    ?たまねぎ、人参を大きめに切る。
    大きめがポイント(^^)安心してください!火は通りますよ!

    ?じゃがいもが大きいものしかない場合は半分にカットする。

    ?にんにくの皮と芯を取る。

    ?丸鶏の中に、にんにく、たまねぎ、人参を詰めて、たこ糸とつまようじで閉じる。

    ?ダッチオーブンに底上げ用網を置き、アルミ箔を敷いて、野菜を敷き詰め丸鶏を載せる。足は上にして入れる。




    ?隙間に残りの野菜を敷き詰め、上からオリーブオイルと塩を振り、ローズマリーを入れる。ローズマリーはすごく重要!必ずゲットして下さい!




    ?ダッチオーブンの蓋を閉め、蓋の上と鍋の底に炭を置いて1時間加熱する。


    炭は蓋の上7・鍋の下3くらいでしょうか。


    あわてないあわてない。ひと休みひと休み。


    1時間経過後

    初めて作ったとは思えない出来栄え(≧∇≦)



    火はばっちり通ってます(^^)


    鶏の旨味が凝縮されたエキスに、野菜が浸っております(≧∇≦)

    めちゃくちゃ美味い!
    鶏は当然美味いんですが野菜が美味い!
    にんじんも玉ねぎも甘い!じゃがいもホクホク!
    ダッチオーブンすごいな(≧∇≦)

    1日鶏肉を寝かしてみたいなレシピがけっこうありますが、寝かさずとも十分美味い!

    野菜は大きめのカットがオススメですよ(^^)
    今回は玉ねぎを小さく切りすぎたのが反省点です。
    是非試してみて下さい(^^)

    いろいろ作ろーっと(≧∇≦)

    ブログランキング・にほんブログ村へ
    にほんブログ村
    【2016.07.20 Wednesday 17:35】 author : ぱれしおん
    | レシピ | comments(0) | - |